University Housing and Dining
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» Wednesday, December 11
» Thursday, December 12
» Friday, December 13
» Saturday, December 14
» Sunday, December 15
» Monday, December 16
» Tuesday, December 17

Legend
=Contains Beef
=Chef's Choice
=Contains Egg
=Contains Fish
=Gluten-Free Friendly
=Lite Bite
=Contains Milk
=Contains Peanuts
=Contains Pork
=Contains Shellfish
=Contains Soy
=Contains Tree Nuts
=Vegan
=Vegetarian
Menus for Thursday, December 12, 2019

Click the Nutrition Button for complete menu and interactive nutritive analysis:
Breakfast
Click for Nutritive Analysis  
-- Breakfast --
Belgian Waffle 
 
 
 
Whipped Margarine 
 
 
 
-- Fresh Fruit --
Banana 
 
 
 
Cantaloupe Melon Wedges 
 
 
 
Fresh Orange 
 
 
 
Honeydew Melon Wedge 
 
 
 
Red Delicious Apple 
 
 
 
-- Baked Potato Bar --
Bacon 
 
 
 
Morning Glory Scone 
 
 
 
Oatmeal 
 
 
 
Roasted Breakfast Vegetable Blend 
 
 
 
Scrambled Eggs 
 
 
 
Waffles 
 
 
 
-- Salad Bar --
Homemade Roasted Salsa 
 
 
 
Strawberry Cream Cheese 
 
 
 
Whipped Cream Cheese 
 
 
 
-- Yogurt Bar --
Blueberries 
 
 
 
Mango 
 
 
 
Vanilla Greek Yogurt 
 
 
 
Vanilla Yogurt 
 
 
 
-- Desserts --
Apple Cinnamon Muffin 
 
 
 
Marble Coffee Cake 
 
 
 
Lunch
Click for Nutritive Analysis  
-- Breakfast --
Belgian Waffle 
 
 
 
-- Fresh Fruit --
Banana 
 
 
 
Cantaloupe Melon Wedges 
 
 
 
Fresh Orange 
 
 
 
Fresh Orange Wedges 
 
 
 
Fresh Strawberries 
 
 
 
Gala Apple 
 
 
 
Granny Smith Apple 
 
 
 
Honeydew Melon Wedge 
 
 
 
Kiwi Quartered 
 
 
 
Red Delicious Apple 
 
 
 
-- Baked Potato Bar --
Baked Sweet Potato 
 
 
 
Build Your Own Baked Potato w/ Toppings 
 
 
 
-- Soups --
Assorted Dinner Rolls 
 
 
 
Chicken and Rice Soup 
 
 
 
Italian Pasta & Bean Soup 
 
 
 
Sundried Tomato Pesto & Cheese Drop Biscuit 
 
 
 
-- Salad Bar --
Banana Pepper Rings 
 
 
 
Black Beans 
 
 
 
Cherry Tomatoes 
 
 
 
Chilled Roasted Sweet Potatoes 
 
 
 
Chopped Romaine Lettuce 
 
 
 
Corn 
 
 
 
Cucumber Slices 
 
 
 
Feta Cheese 
 
 
 
Fresh Spinach 
 
 
 
Garbanzo Beans 
 
 
 
Green Peas 
 
 
 
Julienned Carrot Strips 
 
 
 
Kale Salad Mix 
 
 
 
Lowfat Cottage Cheese 
 
 
 
Raw Broccoli Florets 
 
 
 
Roasted Vegetables 
 
 
 
Shredded Cheddar Cheese 
 
 
 
Shredded Red Cabbage 
 
 
 
Shredded Red Radish 
 
 
 
Sliced Beets 
 
 
 
Sliced Fresh Mushrooms 
 
 
 
Sliced Green Pepper 
 
 
 
Sliced Red Onion 
 
 
 
Sliced Ripe Olives 
 
 
 
Tofu 
 
 
 
Tuna 
 
 
 
Wheat Berries 
 
 
 
-- Yogurt Bar --
Blueberries 
 
 
 
Mango 
 
 
 
Vanilla Greek Yogurt 
 
 
 
Vanilla Yogurt 
 
 
 
-- Specialty Salad of the Day --
Spinach, Egg and Bacon Salad 
 
 
 
-- Desserts --
Cherry Cobbler 
 
 
 
Oreo Midnight Cake 
 
 
 
Sugar Cookies 
 
 
 
-- Hummus Bar --
Baby Carrots 
 
 
 
Cucumber Slices 
 
 
 
Housemade Hummus 
 
 
 
Pita Chips 
 
 
 
Raw Broccoli Florets 
 
 
 
Roasted Red Pepper Hummus 
 
 
 
-- The Assembly Line --
Asian Cabbage Slaw 
 
 
 
Baked Tofu Cubes 
 
 
 
Ginger Garlic Jasmine Rice 
 
 
 
Kimchi 
 
 
 
Lime Wedges 
 
 
 
Pollock Sea Nuggets 
 
 
 
Sesame Sauce 
 
 
 
Sriracha Honey Brussels Sprouts 
 
 
 
Sriracha Mayonnaise 
 
 
 
-- Specialty 4 U --
Chicken Taco Filling 
 
 
 
Cilantro Lime Rice 
 
 
 
Ranchero Sauce 
 
 
 
Sauteed Vegetables 
 
 
 
Southwest Black Beans 
 
 
 
-- Rise & Dine --
Sausage Link 
 
 
 
Scrambled Eggs 
 
 
 
Tater Tots 
 
 
 
Tofu Scramble 
 
 
 
Waffles 
 
 
 
-- World's Fare --
Asian Spiced Noodles 
 
 
 
Beef for Stir Fry 
 
 
 
Cantonese Sauce 
 
 
 
General Tso's Sauce 
 
 
 
Steamed Jasmine Rice 
 
 
 
Stir Fry Oil Blend 
 
 
 
Tofu 
 
 
 
Vegetable Mix For Stir Fry 
 
 
 
-- Spice Line --
Avocado Tomatillo Salsa 
 
 
 
Beef Chili 
 
 
 
Chicken Taco Filling 
 
 
 
Chile Con Queso 
 
 
 
Diced Tomato 
 
 
 
Jalapeno Pepper Slices 
 
 
 
Pico de Gallo 
 
 
 
Refried Beans 
 
 
 
Shredded Cheddar Cheese 
 
 
 
Shredded Romaine 
 
 
 
Tortilla Chips 
 
 
 
-- Vegan Line --
Charro Beans 
 
 
 
Mushroom & Vegetable Enchilada with Chili Sauce 
 
 
 
Sauteed Vegetable Blend 
 
 
 
Spanish Rice 
 
 
 
Vegan Ranger Cookie 
 
 
 
-- Grill Line --
Cheeseburger 
 
 
 
Creamy Tomato Bisque Soup 
 
 
 
Grilled Cheese Sandwich 
 
 
 
Grilled Chicken Sandwich 
 
 
 
Seasoned French Fries 
 
 
 
Spicy Black Bean Burger 
 
 
 
-- Pizza & Pasta Line --
Cheese Sauce 
 
 
 
Elbow Macaroni 
 
 
 
Marinara Sauce 
 
 
 
Mediterranean Pizza 
 
 
 
Pepperoni Pizza 
 
 
 
Vegan "Cheese" Pizza 
 
 
 
Veggie Pizza 
 
 
 
WG Cheese Thin Crust Pizza 
 
 
 
WG Meat Lovers Thin Crust Pizza 
 
 
 
Ziti Noodle 
 
 
 
Dinner
Click for Nutritive Analysis  
-- Breakfast --
Belgian Waffle 
 
 
 
-- Fresh Fruit --
Banana 
 
 
 
Cantaloupe Melon Wedges 
 
 
 
Fresh Orange 
 
 
 
Fresh Orange Wedges 
 
 
 
Fresh Strawberries 
 
 
 
Gala Apple 
 
 
 
Granny Smith Apple 
 
 
 
Honeydew Melon Wedge 
 
 
 
Kiwi Quartered 
 
 
 
Red Delicious Apple 
 
 
 
-- Baked Potato Bar --
Baked Sweet Potato 
 
 
 
Build Your Own Baked Potato w/ Toppings 
 
 
 
-- Soups --
Assorted Dinner Rolls 
 
 
 
Chicken and Rice Soup 
 
 
 
Italian Pasta & Bean Soup 
 
 
 
Sundried Tomato Pesto & Cheese Drop Biscuit 
 
 
 
-- Salad Bar --
Banana Pepper Rings 
 
 
 
Black Beans 
 
 
 
Cherry Tomatoes 
 
 
 
Chilled Roasted Sweet Potatoes 
 
 
 
Chopped Romaine Lettuce 
 
 
 
Corn 
 
 
 
Cucumber Slices 
 
 
 
Feta Cheese 
 
 
 
Fresh Spinach 
 
 
 
Garbanzo Beans 
 
 
 
Green Peas 
 
 
 
Julienned Carrot Strips 
 
 
 
Kale Salad Mix 
 
 
 
Lowfat Cottage Cheese 
 
 
 
Raw Broccoli Florets 
 
 
 
Roasted Vegetables 
 
 
 
Shredded Cheddar Cheese 
 
 
 
Shredded Red Cabbage 
 
 
 
Shredded Red Radish 
 
 
 
Sliced Beets 
 
 
 
Sliced Fresh Mushrooms 
 
 
 
Sliced Green Pepper 
 
 
 
Sliced Red Onion 
 
 
 
Sliced Ripe Olives 
 
 
 
Tofu 
 
 
 
Tuna 
 
 
 
Wheat Berries 
 
 
 
-- Yogurt Bar --
Blueberries 
 
 
 
Mango 
 
 
 
Vanilla Greek Yogurt 
 
 
 
Vanilla Yogurt 
 
 
 
-- Specialty Salad of the Day --
Spinach, Egg and Bacon Salad 
 
 
 
-- Desserts --
Carrot Cake w/ Cream Cheese Icing 
 
 
 
Cherry Cobbler 
 
 
 
Sugar Cookies 
 
 
 
-- Hummus Bar --
Baby Carrots 
 
 
 
Cucumber Slices 
 
 
 
Housemade Hummus 
 
 
 
Pita Chips 
 
 
 
Raw Broccoli Florets 
 
 
 
Roasted Red Pepper Hummus 
 
 
 
-- The Assembly Line --
Asian Cabbage Slaw 
 
 
 
Baked Tofu Cubes 
 
 
 
Ginger Garlic Jasmine Rice 
 
 
 
Kimchi 
 
 
 
Lime Wedges 
 
 
 
Pollock Sea Nuggets 
 
 
 
Sesame Sauce 
 
 
 
Sriracha Honey Brussels Sprouts 
 
 
 
Sriracha Mayonnaise 
 
 
 
-- Specialty 4 U --
Baked Chicken Parmesan 
 
 
 
California Mixed Vegetables 
 
 
 
Fettuccine Noodles w/ Marinara Sauce 
 
 
 
Garlic Texas Toast 
 
 
 
-- Rise & Dine --
Sausage Link 
 
 
 
Scrambled Eggs 
 
 
 
Tater Tots 
 
 
 
Tofu Scramble 
 
 
 
Waffles 
 
 
 
-- World's Fare --
Asian Spiced Noodles 
 
 
 
Beef for Stir Fry 
 
 
 
Cantonese Sauce 
 
 
 
Chicken Breast Strips 
 
 
 
General Tso's Sauce 
 
 
 
Steamed Jasmine Rice 
 
 
 
Stir Fry Oil Blend 
 
 
 
Tofu 
 
 
 
Vegetable Mix For Stir Fry 
 
 
 
-- Vegan Line --
Chili Garlic Snap Peas 
 
 
 
Fresh Steamed Carrots in Vegatable Broth 
 
 
 
Linguine Pasta 
 
 
 
Vegan "Beef" Lo Mein Filling 
 
 
 
Vegan Ranger Cookie 
 
 
 
-- Grill Line --
Cheeseburger 
 
 
 
Creamy Tomato Bisque Soup 
 
 
 
Grilled Cheese Sandwich 
 
 
 
Grilled Chicken Sandwich 
 
 
 
Seasoned French Fries 
 
 
 
Spicy Black Bean Burger 
 
 
 
-- Pizza & Pasta Line --
Cheese Sauce 
 
 
 
Elbow Macaroni 
 
 
 
Marinara Sauce 
 
 
 
Mediterranean Pizza 
 
 
 
Pepperoni Pizza 
 
 
 
Vegan "Cheese" Pizza 
 
 
 
Veggie Pizza 
 
 
 
WG Cheese Thin Crust Pizza 
 
 
 
Ziti Noodle 
 
 
 

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